Zertifizierter Berater für vegetarische und vegane Ernährung

Webinar (Online-Ausbildung)

Weiterbildung mit Zertifikat für (angehende) Therapeuten und Berater

Sie interessieren sich für vegetarische und/oder vegane Ernährung und möchten der immer größer werdenden Gruppe der Vegetarier und Veganer mit Experten-Wissen zu dieser Ernährungsform zur Seite stehen? Dann lassen Sie sich hier zum zertifizierten Ernährungsberater für Vegetarier und Veganer ausbilden und lernen Sie, wie man sich rein pflanzlich, ohne Mangelerscheinungen ernähren kann und worauf zu achten ist, damit die Gesundheit nicht leiden muss.

Kursziel

Immer mehr Menschen möchten sich gesund, ökologisch und vegetarisch oder vegan ernähren. Aber was muss dabei beachtet werden? Wie kann man sicherstellen, dass mit der Ernährung alle wichtigen und kritischen Nährstoffe dabei sind? Menschen, die auf tierische Nahrungsmittel verzichten möchten, befinden sich in einer schwierigen Lage. Denn viele sind unsicher und wünschen sich eine professionelle und kompetente Beratung.

Sie haben schon eine Ausbildung als Ernährungsberater absolviert? 
Dann können Sie mit dieser Fachfortbildung das Zusatz-Zertifikat zum vegetarischen und veganen Ernährungsberater erlangen.

So läuft Ihre Online-Fortbildung ab

Die gesamte Ausbildung umfasst 3 Blöcke.
Block 2 Ernährungslehre sowie Block 3 Verdauung und Stoffwechsel sind ebenfalls Bestandteil unserer Ausbildung Ernährungs- und Gesundheitsberater. Teilnehmer dieser Ausbildung können sich selbstverständlich die Blöcke auch hier anrechnen lassen.

Unterricht: Die Live-Termine sind interaktiv, Fragen zu den Kursinhalten können Sie hier direkt an Ihre Dozentin richten.
Veranstaltungsort: Ihr heimischer PC

Aufzeichnungen: Sie können nicht immer live dabei sein? Kein Problem: Alle Online-Schulungen werden komplett aufgezeichnet. Das heißt, Sie versäumen nichts, wenn Sie einmal verhindert sind.

E-Learning: Ihr persönlicher Zugang zum E-Learning-Portal wird am Tag vor Kursbeginn freigeschaltet. Dort stellen wir Ihnen nach und nach die Unterlagen zu den einzelnen Schulungsterminen sowie die Aufzeichnungen zur Verfügung. Alle Inhalte können Sie bis 6 Monate nach Kursende nutzen.

Ihre Lernunterlagen:

  • Arbeitsfolien als PDF zum Download
  • Lernfragen
  • Ausführliches Skript im PDF-Format (Gesamtskript zum Kursende)

Prüfung & Zertifikat

Seminarprüfung: Nach Abschluss des Webinars kann die Prüfung (Multiple Choice-Fragen) abgelegt werden. Es ist keine Anreise erforderlich. Die Prüfung findet online statt und ist vom Prüfling selbst- und eigenständig durchzuführen.

Zertifikat: Berater für vegetarische und vegane Ernährung

Voraussetzung für die Erteilung des Zertifikats ist die Teilnahme an folgenden Kursen/Blöcken:

  • Vegetarische und vegane Ernährung Block 1 Einführung, Grundlagen und Praxis
  • Vegetarische und vegane Ernährung Block 2 Ernährungslehre
  • Vegetarische und vegane Ernährung Block 3 Verdauung und Stoffwechsel, Beratung

die Erstellung einer Hausarbeit sowie das Bestehen der schulinternen Online-Prüfung.

Ernährungsberater, die ihre Ausbildung bei einem anderen Institut absolviert haben, können sich dies ggf. anrechnen lassen. Sprechen Sie uns gerne an.
 

Allgemeine Kursinformationen

Dozentin: Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

    Adressaten: HeilpraktikerInnen, HeilpraktikeranwärterInnen, Heilpraktiker für Psychotherapie (-Anwärter), Ernährungs- und Gesundheitsberater, sonstige Berater, Ärzte.

    Fachfortbildung: Nach Beendigung eines Seminarblocks bestätigen wir Ihnen die Teilnahme an den absolvierten Schulungen. Sie können sich diesen kostenlosen Fachfortbildungsnachweis in unserem E-Learning-Portal selbst als PDF-Dokument herunterladen und ausdrucken.

    Teilnehmer: min. 15, max. 99

    Übersicht über die einzelnen Kursblöcke

    Keine Wartezeiten: Steigen Sie mit jedem beliebigen Block in die Ausbildung ein. Alle Blöcke sind auch einzeln buchbar.

    Blockinhalt

    • Einführung und Entstehungsgeschichte
    • Grundsätze der veganen Ernährung
    • Die Mikronährstoffe in der vegetarischen/veganen Ernährung
    • Kritische Nährstoffe in der vegetarischen/veganen Ernährung
    • Die verschiedenen Lebensmittelgruppen
    • Säure-Basen-Haushalt
    • Ernährungsbedingte Krankheiten
    • Vegetarische/vegane Ernährung in den verschiedenen Lebensphasen

    Allgemeine Blockinformationen

    Name des Blockes: Ernährungsberater für vegetarische und vegane Ernährung, Block 1 Einführung, Grundlagen und Praxis

    Termine und Uhrzeit: 12 Termine à 90 Min.

    1. Donnerstag, 27.08.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    2. Donnerstag, 03.09.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    3. Donnerstag, 10.09.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    4. Donnerstag, 17.09.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    5. Donnerstag, 24.09.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    6. Donnerstag, 01.10.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    7. Donnerstag, 08.10.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    8. Donnerstag, 15.10.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    9. Donnerstag, 22.10.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    10. Donnerstag, 29.10.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    11. Donnerstag, 05.11.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr
    12. Donnerstag, 12.11.2020, 10:00 bis 11:30 Uhr

    Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben): 26.11.2020 bis 10.12.2020
    (Zertifikatsvoraussetzungen s.o.)

    Preis: 375 €

    Bepunktung: Bonuspunkte: 18, Fachfortbildungspunkte: 72

    Blockziel

    Basiswissen und unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung, wissenschaftliche Forschungen, Nahrungs- und Industrieprodukte, Produktschulung.

    In diesem Block werden alle erforderlichen theoretischen Kenntnisse vermittelt, um einen kompetenten Einblick in die heutige Human-Ernährung zu erhalten.

    Dieses Wissen ist in der Ernährungstherapie unerlässlich, um komplexe Vorgänge so erklären zu können, dass der Patient sie versteht und so die Wichtigkeit der richtigen Ernährung zu erfassen.

    Blockinhalt

    Teil 1: Die Struktur unserer Nahrung

    • Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß
    • Zucker und Stärke
    • Fett ist nicht gleich Fett
    • Pflanzliches und tierisches Eiweiß
      • täglicher Eiweißbedarf, natives und denaturiertes Eiweiß
      • Forschungsergebnisse
    • Die Vitalstoffe
      • Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Enzyme, Aromastoffe, Faserstoffe
    • Sekundäre Pflanzenstoffe
    • Zusatzstoffe in der Nahrung: E-Nummern, Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker
    • Schadstoffe in der Nahrung: Radioaktivität, Schwermetalle und Pflanzenschutzmittel

    Teil 2: Die Grundnahrungsmittel

    • Getreide
    • Fette
    • Milch
    • Wasser

    Teil 3: Die Genussmittel

    • Kaffee und Tee
    • Alkohol und Nikotin
    • Zucker und Süßstoffe

    Teil 4: Die Nahrungsmittel-Industrie

    • Industriezucker
    • Industriell hergestellte Fette
    • Gentechnik
    • Werbung
    • Biologischer Landbau und dessen Produkte

    Teil 5: Spezialthemen

    Hier besteht auch die Möglichkeit aktuelle Themen oder spezielle Wunschthemen der Kursteilnehmer zu bearbeiten

    • Industriezucker
    • Jod und Fluor
    • Mikrowelle
    • Nahrungsergänzungsmittel
    • Gewürze und Kräuter

    Allgemeine Blockinformationen

    Name des Blockes: Vegetarische und vegane Ernährung Block 2 Ernährungslehre

    Termine und Uhrzeiten: 10 Termine à 90 Min.

    1. Donnerstag, 23.04.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    2. Donnerstag, 30.04.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    3. Donnerstag, 07.05.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    4. Donnerstag, 14.05.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    5. Donnerstag, 28.05.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    6. Donnerstag, 04.06.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    7. Donnerstag, 02.07.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    8. Donnerstag, 09.07.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    9. Donnerstag, 16.07.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr
    10. Donnerstag, 23.07.2020, 18:30 bis 20:00 Uhr

    Preis: 295,- Euro

    Bepunktung: Bonuspunkte: 14, Fachfortbildungspunkte: 60

    Blockziel

    Als Ernährungsberater benötigt man viel theoretisches und praktisches Grund- und Hintergrundwissen über alles, was mit der Ernährung zu tun hat. Die Umsetzung dieses Wissens ist ein Schwerpunkt in diesem Block, der mit einer schriftlichen Prüfung endet. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmer ein Zerti­fikat.

    Die Ernährungsberater der Heilpraktikerschule Isolde Richter sind durch das vermittelte umfangreiche Wissen befähigt, auf hohem Niveau individuelle Beratungen, Seminare und Infoveranstaltungen vorzunehmen.

    Blockinhalt

    Teil 1: Die menschlichen Verdauungsorgane und der Stoffwechsel

    • Aufbau und Funktion des Verdauungstrakts
    • Zelle, Zellaufbau, Zellstoffwechsel

    Teil 2: Die Lebensmittel-Verpackung

    • Material
    • Beschriftung

    Teil 3: Essstörungen und Sucht

    • Anorexie
    • Bulimie
    • Binge Eating
    • Suchtmittel, wie Zucker, Alkohol, Nikotin

    Teil 4: Gesprächsführung und Kommunikation

    • Beratungsablauf
    • überzeugende Beratungsgespräche
    • Rahmenbedingungen

    Teil 5: Präsentation

    • Seminare, Vorträge, Infoveranstaltungen
    • Mindmap und Powerpoint
    • Stimmtechnik, Rhetorik, Auftritt

    Teil 6: Werbung und Marketing

    • Strategien, Kampagnen, Werbeplan, Budget
    • Flyer, Website, Visitenkarte
    • rechtliche Grundlagen

    Allgemeine Blockinformationen

    Name des Blockes: Vegetarische und vegane Ernährung Block 3 Verdauung und Stoffwechsel, Beratung 

    Termine und Uhrzeiten: 6 Termine à 90 Min.

    • Donnerstag, 17.09.2020, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 24.09.2020, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 01.10.2020, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 08.10.2020, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 15.10.2020, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 22.10.2020, 20:15 bis 21:45 Uhr

    Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben): 07.12.2020 bis 21.12.2020
    (Zertifikatsvoraussetzungen s.o.)

    Preis: 190,- Euro

    Bepunktung: Bonuspunkte: 9, Fachfortbildungspunkte: 36

    Blockziel

    Basiswissen und unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung, wissenschaftliche Forschungen, Nahrungs- und Industrieprodukte, Produktschulung.

    In diesem Block werden alle erforderlichen theoretischen Kenntnisse vermittelt, um einen kompetenten Einblick in die heutige Human-Ernährung zu erhalten.

    Dieses Wissen ist in der Ernährungstherapie unerlässlich, um komplexe Vorgänge so erklären zu können, dass der Patient sie versteht und so die Wichtigkeit der richtigen Ernährung zu erfassen.

    Blockinhalt

    Teil 1: Die Struktur unserer Nahrung

    • Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß
    • Zucker und Stärke
    • Fett ist nicht gleich Fett
    • Pflanzliches und tierisches Eiweiß
      • täglicher Eiweißbedarf, natives und denaturiertes Eiweiß
      • Forschungsergebnisse
    • Die Vitalstoffe
      • Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Enzyme, Aromastoffe, Faserstoffe
    • Sekundäre Pflanzenstoffe
    • Zusatzstoffe in der Nahrung: E-Nummern, Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker
    • Schadstoffe in der Nahrung: Radioaktivität, Schwermetalle und Pflanzenschutzmittel

    Teil 2: Die Grundnahrungsmittel

    • Getreide
    • Fette
    • Milch
    • Wasser

    Teil 3: Die Genussmittel

    • Kaffee und Tee
    • Alkohol und Nikotin
    • Zucker und Süßstoffe

    Teil 4: Die Nahrungsmittel-Industrie

    • Industriezucker
    • Industriell hergestellte Fette
    • Gentechnik
    • Werbung
    • Biologischer Landbau und dessen Produkte

    Teil 5: Spezialthemen

    Hier besteht auch die Möglichkeit aktuelle Themen oder spezielle Wunschthemen der Kursteilnehmer zu bearbeiten

    • Industriezucker
    • Jod und Fluor
    • Mikrowelle
    • Nahrungsergänzungsmittel
    • Gewürze und Kräuter

    Allgemeine Blockinformationen

    Name des Blockes: Vegetarische und vegane Ernährung Block 2 Ernährungslehre, Webinar ab 14.01.2021

    Termine und Uhrzeiten: 10 Termine à 90 Min.

    1. Donnerstag, 14.01.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    2. Donnerstag, 21.01.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    3. Donnerstag, 28.01.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    4. Donnerstag, 04.02.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    5. Donnerstag, 11.02.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    6. Donnerstag, 18.02.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    7. Donnerstag, 25.02.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    8. Donnerstag, 04.03.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    9. Donnerstag, 11.03.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    10. Donnerstag, 18.03.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr

    Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben): 06.04.2021 bis 20.04.2021
    (Zertifikatsvoraussetzungen s.o.)

    Preis: 295,- Euro

    Bepunktung: Bonuspunkte: 14, Fachfortbildungspunkte: 60

    Blockziel

    Basiswissen und unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung, wissenschaftliche Forschungen, Nahrungs- und Industrieprodukte, Produktschulung.

    In diesem Block werden alle erforderlichen theoretischen Kenntnisse vermittelt, um einen kompetenten Einblick in die heutige Human-Ernährung zu erhalten.

    Dieses Wissen ist in der Ernährungstherapie unerlässlich, um komplexe Vorgänge so erklären zu können, dass der Patient sie versteht und so die Wichtigkeit der richtigen Ernährung zu erfassen.

    Blockinhalt

    Teil 1: Die Struktur unserer Nahrung

    • Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß
    • Zucker und Stärke
    • Fett ist nicht gleich Fett
    • Pflanzliches und tierisches Eiweiß
      • täglicher Eiweißbedarf, natives und denaturiertes Eiweiß
      • Forschungsergebnisse
    • Die Vitalstoffe
      • Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Enzyme, Aromastoffe, Faserstoffe
    • Sekundäre Pflanzenstoffe
    • Zusatzstoffe in der Nahrung: E-Nummern, Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker
    • Schadstoffe in der Nahrung: Radioaktivität, Schwermetalle und Pflanzenschutzmittel

    Teil 2: Die Grundnahrungsmittel

    • Getreide
    • Fette
    • Milch
    • Wasser

    Teil 3: Die Genussmittel

    • Kaffee und Tee
    • Alkohol und Nikotin
    • Zucker und Süßstoffe

    Teil 4: Die Nahrungsmittel-Industrie

    • Industriezucker
    • Industriell hergestellte Fette
    • Gentechnik
    • Werbung
    • Biologischer Landbau und dessen Produkte

    Teil 5: Spezialthemen

    Hier besteht auch die Möglichkeit aktuelle Themen oder spezielle Wunschthemen der Kursteilnehmer zu bearbeiten

    • Industriezucker
    • Jod und Fluor
    • Mikrowelle
    • Nahrungsergänzungsmittel
    • Gewürze und Kräuter

    Allgemeine Blockinformationen

    Name des Blockes: Vegetarische und vegane Ernährung Block 2 Ernährungslehre

    Termine und Uhrzeiten: 10 Termine à 90 Min.

    1. Donnerstag, 23.09.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    2. Donnerstag, 30.09.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    3. Donnerstag, 07.10.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    4. Donnerstag, 14.10.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    5. Donnerstag, 21.10.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    6. Donnerstag, 28.10.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    7. Donnerstag, 04.11.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    8. Donnerstag, 11.11.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    9. Donnerstag, 18.11.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr
    10. Donnerstag, 25.11.2021, 18:30 bis 20:00 Uhr

    Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben): 13.12.2021 bis 31.12.2021
    (Zertifikatsvoraussetzungen s.o.)

    Preis: 295,- Euro

    Bepunktung: Bonuspunkte: 14, Fachfortbildungspunkte: 60

    Blockziel

    Als Ernährungsberater benötigt man viel theoretisches und praktisches Grund- und Hintergrundwissen über alles, was mit der Ernährung zu tun hat. Die Umsetzung dieses Wissens ist ein Schwerpunkt in diesem Block, der mit einer schriftlichen Prüfung endet. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmer ein Zerti­fikat.

    Die Ernährungsberater der HP Schule Isolde Richter sind durch das vermittelte umfangreiche Wissen befähigt, auf hohem Niveau individuelle Beratungen, Seminare und Infoveranstaltungen vorzunehmen.

    Blockinhalt

    Teil 1: Die menschlichen Verdauungsorgane und der Stoffwechsel

    • Aufbau und Funktion des Verdauungstrakts
    • Zelle, Zellaufbau, Zellstoffwechsel

    Teil 2: Die Lebensmittel-Verpackung

    • Material
    • Beschriftung

    Teil 3: Essstörungen und Sucht

    • Anorexie
    • Bulimie
    • Binge Eating
    • Suchtmittel, wie Zucker, Alkohol, Nikotin

    Teil 4: Gesprächsführung und Kommunikation

    • Beratungsablauf
    • überzeugende Beratungsgespräche
    • Rahmenbedingungen

    Teil 5: Präsentation

    • Seminare, Vorträge, Infoveranstaltungen
    • Mindmap und Powerpoint
    • Stimmtechnik, Rhetorik, Auftritt

    Teil 6: Werbung und Marketing

    • Strategien, Kampagnen, Werbeplan, Budget
    • Flyer, Website, Visitenkarte
    • rechtliche Grundlagen

    Allgemeine Blockinformationen

    Name des Blockes: Vegetarische und vegane Ernährung Block 3 Verdauung und Stoffwechsel, Beratung

    Termine und Uhrzeiten: 6 Termine à 90 Min.

    • Donnerstag, 25.03.2021, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 15.04.2021, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 22.04.2021, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 29.04.2021, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 06.05.2021, 20:15 bis 21:45 Uhr
    • Donnerstag, 20.05.2021, 20:15 bis 21:45 Uhr

    Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben): 06.06.2021 bis 20.06.2021
    (Zertifikatsvoraussetzungen s.o.)

    Preis: 190,- Euro

    Bepunktung: Bonuspunkte: 9, Fachfortbildungspunkte: 36

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